最高のシャインマスカットをお届けします

受け継がれるブドウ栽培

山梨県南アルプス市でブドウ栽培をしており、自分の代で4代目となります。10年前よりブドウ栽培のみを専門で行うようになり、本格的な生産を始めました。ブドウの栽培面積は合計約80 a、そのうち｢シャインマスカット｣は70aです。
親が高齢ということもあり、数年前に家を継ぐ決心をし、サラリーマンからブドウ農家へと転身しました。現在は家族で経営をしています。

こだわり

土へのこだわり

ブドウ栽培において、より良いブドウを作っていくためには土作りがもっとも重要です。ここのブドウ畑では土壌分析を行い、どの栄養成分が不足しているのかデータに基づいて、与える肥料の量や内容を変えています。また、堆肥や細かくした稲わらを撒いたりすることで、土を軟らかくしています。ブドウの木には意思があるので、土の力を高め、健康な根が育つ環境を整えてあげれば、それにしっかりと応えてくれ、品質の良いブドウを生み出してくれます。
愛情込め、丁寧に時間をかけて育てたぶどう達です。
化学肥料を使用しておりません。安心して召し上がっていただけます。

一房ずつ「品質」を 確かめております

収穫前に一房ずつ品質を確かめて、全てハンディーセンサーで糖度を計測しているので、旬な時期にとても美味して甘い、高品質なブドウをお届けいたします。

高品質なシャインマスカットの秘訣

「長梢剪定」という方法で剪定を行っています。
その年に伸長した枝の中から、必要な枝を判断し剪定する、ということを毎年繰り返し、ブドウの木にとって最適な環境を作り出すことができます。
ブドウ園全体を通して、均一で高品質なブドウを作り出すにはこの剪定作業が非常に重要となるため、樹の樹齢、特性を見ながら慎重に作業をしています。